- Thực phẩm tươi ngon
Chúng tôi cung cấp nguồn nguyên liệu tươi ngon và an toàn mỗi ngày thông qua việc hợp tác với nhiều công ty cung cấp nguyên liệu thực phẩm hàng đầu của Việt Nam, tiêu chuẩn Hashiya đặt ra dựa trên những đánh giá nghiêm ngặt
- Vận chuyển chuyên nghiệp
Quản lý chặt chẽ nhiệt độ và tiêu chuẩn vệ sinh trong suốt mọi quá trình vận chuyển thực phẩm. Bảo quản độ tươi ngon và dinh dưỡng của nguyên liệu ở mức cao nhất.
- Mô hình bếp ăn 1 chiều
Thực phẩm lưu thông 1 chiều, tránh sự va chạm giữa thực phẩm sống chín, đảm bảo an toàn thực phẩm.
- Đảm bảo dinh dưỡng
Công nhân là thành phần lao động trực tiếp tạo ra thành sản phẩm nhiều nhất cho các công ty và nhà máy. Trong quá trình làm việc, họ tiêu tốn rất nhiều năng lượng thể chất và sức lực nên cần được bù đắp lại bằng những bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng và năng lượng cho cả ngày làm việc.
- Thực đơn đa dạng
Suất ăn linh động và thay đổi theo từng ngày, từng ca. Khi bữa ăn đảm bảo về mặt số lượng chúng tôi nâng cao về mặt chất lượng, trải nghiệm tạo cảm giác mới mẻ, thú vị nhưng vẫn gần gũi cho thực khách khi thưởng thức.
- Cách phục vụ chuyên nghiệp và tận tâm
Ngoài chất lượng suất ăn an toàn vệ sinh, sạch sẽ, ngon và đủ thì việc phục vụ tận tình từ đầu bếp chế biến cho đến nhân viên phục vụ cũng rất quan trọng để làm nên một bữa ăn chất lượng. Nó là tiêu chí không thể thiếu khi đánh giá suất ăn công nghiệp hiện nay.
- 1Kiểm chứng hồ sơ năng lực, giấy kiểm dịch
- 2Kiểm tra định kỳ tại cơ sở sản xuất
- 3Kiểm tra nhiệt độ xe đông lạnh bằng nhiệt kế hồng ngoại
- 4Xét nghiệm 1 lần/tháng với thịt, rau, sản phẩm công nghiệp
- 5Họp 1 lần/tháng với nhà cung cấp
- 6Sử dụng xe đẩy tay để rút ngắn thời gian di chuyển khi kiểm hàng
- 7Sử dụng nhật ký khiếu nại và kiểm tra số lượng bằng cân điện tử
- 8Ngừng giao dịch khi vi phạm quy định giao hàng
- 9Sử dụng mô hình bếp ăn 1 chiều
Chọn nhà cung ứng: Giấy phép, giấy chứng nhận, hệ thống xe cấp đông, trang thiết bị cá nhân cho người vận chuyển
Đánh giá chất lượng nguyên liệu: Chứng nhận của thực phẩm, đánh giá chất lượng đật chuyển qua màu sắc, mùi hương
Sơ chế nguyên liệu: Phân loại và sơ chế nguyên liệu theo nguồn gốc và mục đích sử dụng
Bảo quản: Phân loại, dán nhãn, bảo quản trong ngày theo tiêu chuẩn nhiệt độ phù hợp
Nấu: Nấu theo công thức, định lượng và quy trình tiêu chuẩn
Đánh giá chất lượng món ăn: Các chuyên gia đánh giá món ăn theo thang tiêu chuẩn
Phục vụ: Sử dụng các trang thiết bị, dụng cụ hợp vệ sinh
vệ sinh an toàn thực phẩm
Chúng tôi xây dựng bộ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm cùng với đó sử dụng các bảng đánh giá, checklist hàng ngày nhằm đảm bảo các bộ phận hoạt động hiệu quả qua đó đáp ứng những yêu cầu khắt khe nhất từ các đối tác doanh nghiệp lớn.
- Đảm bảo vệ sinh cá nhân.
- Kiểm soát côn trùng.
- Hướng dẫn & đào tạo.
- Kiểm tra hàng ngày.
- Quản lý dự trữ.
- Quản lý thực phẩm.
